kinh tế du lịch

Đến Đà Nẵng ghé bếp Trang ăn mì Quảng Ếch

Kinhtedulich.vn - Mì Quảng – Cái tên không hề xa lạ với những ai đã từng một lần đến thăm Đà Nẵng, hoặc những người sành ăn muốn thưởng thức các món đặc sản mang đậm tính chất vùng miền. Ấy thế nhưng dám cá rằng “Mì Quảng Ếch” thì lại là một món ăn vô cùng đặc biệt với rất nhiều người, hấp dẫn từ cái tên, và bạn sẽ còn bất ngờ hơn nữa nếu được một lần nếm thử món ngon vô cùng độc đáo này.

Không phải bỗng dưng đây chính là món ăn “Verdet” làm nên tên tuổi của nhà hàng Bếp Trang. Bát mì nóng hổi thơm nức mũi, những miếng thịt ếch vàng ươm ngon mướt mắt, chắc nịch trong nước nhân vị nén, vị sả, vị nghệ sánh quyện với các sợi mì mềm dai sẽ khiến những ai ăn món này một lần là không thể nào quên.

hinh 2

Đến Đà Nẵng là phải đến Bếp Trang ăn Mì Quảng Ếch!

Mì Quảng Ếch gây ấn tượng mạnh với thực khách bởi mọi thành phần làm nên nó. Ngay từ sợi mì cũng được tráng từ loại gạo hảo hạng nhất, được cắt vừa sợi, đảm bảo được độ dai, mềm mại. Rau sống phải tươi non sạch sẽ và phong phú: bắp chuối thái mỏng, cải non, mùi tàu, rau quế, rau húng,… đi kèm là những trái ớt xanh Quảng Nam nổi tiếng với hương bị đặc trưng nổng mà không cay, rất đưa vị. Bánh tráng được chọn đúng loại bánh Đại Lộc (Quảng Nam) dày cơm và giòn rộm. Ếch được tẩm ướp với công thức gia truyền rất độc đáo. Nước dùng có độ nóng vừa phải, độ béo vừa miệng, độ dai và vị ngọt của thịt ếch đồng làm tươi, mặn hương nước mắm xứ biển, cay chút tiêu ớt miền Trung, vừa đậm đà thuần phác, vừa tinh tế nhẹ nhàng. Và cũng ít ai biết rằng, công đoạn lựa chọn nguyên liệu, nêm nếm nồi nước nhân đều được thực hiện bởi… chính tay cô chủ Nguyễn Thị Xuân Trang (người đẹp Đà Nẵng trong cuộc thi vinh danh đầu tiên vào năm 2012).

1516859_887560654660713_1554741424_n

Nước lèo đậm đà và cách bài trí chẳng giống ai cũng là điểm cộng của món mì Quảng này. Mỗi tô mì được chế biến riêng một chú ếch đồng, tẩm ớt cay của riêng vùng quê Đại Lộc. Vậy nên cứ vào dịp trưa, tối là quán mì Quảng ếch lại đông nghịt, có trực tiếp đến ăn, quan sát và nhẩm tính mới nhận thấy một ngày chủ quán có thể kiếm được hơn chục triệu đồng từ món mì quảng độc đáo này.

10860059_1028523790499467_1588441759_n

Quán ăn đầu tiên trong hệ thống Bếp Trang tọa lạc tại số 441 Ông Ích Khiêm (Quận Hải Châu, TP. Đà Nẵng), người ta có thể đến với quán này theo lối chợ Cồn, hoặc xuôi từ phi trường ra, đi dọc theo đường Nguyễn Văn Linh, con đường thương mại mới mẻ của thành phố biển sông Hàn. Các nhà hàng khác trong chuỗi hệ thống cũng được dựng lên dựa theo tiêu chí luôn đảm bảo 4 yếu tố: Vị trí đẹp, view rộng, đi lại tuận tiện, chỗ để xe thoải mái.

11187083_385864921602603_182922582_n

Chuỗi nhà hàng Bếp Trang cũng rất phong phú khi xây dựng không gian quán. Cách bài trí, sắp xếp ở nhà hàng luôn luôn được đổi mới liên tục, tập trung vào từng đối tượng cụ thể. Ví như cơ sở đầu tiên tại 441 Ông Ích Khiêm là cơ sở gia đình, thì các địa điểm khác dành cho không gian văn phòng, không gian trẻ trung, không gian vườn và không gian gắn với sự nhanh chóng, tiện lợi.

11202442_1678293769057382_840413756_n

Một điểm khác biệt nữa ở Bếp Trang, là toàn bộ khâu chọn món ăn ở quán, đều ứng dụng “số hóa” với máy tính bảng. Nhân viên của quán sẽ tuân thủ yêu cầu thực khách qua menu “trực tuyến”, để nhà bếp theo đó phục vụ, và tất nhiên hóa đơn thanh toán cũng “điện tử hóa”. Điều này nhằm tối ưu hóa các công đoạn để phục vụ thực khách một cách nhanh chóng và chính xác nhất, giảm thiểu tối đa các nhầm lẫn gây khó chịu cho khách hàng (điều mà các quán ăn đông khách khác hay gặp phải). Thời buổi này hầu hết mọi người đều biết dùng smartphone, bởi vậy Bếp Trang đã chứng minh mình luôn “đi tắt đón đầu”, hiểu được tâm lý và thói quen và sở thích của mọi người từ việc nhỏ nhặt nhất.

hinh 3

Thành phố Đà Nẵng được mệnh danh là thành phố đáng sống nhất Việt Nam, và sẽ thật là thiếu sót khi đến nơi đây mà bạn không ghé ăn món Mì Quảng Ếch ở nhà hàng Bếp Trang. 441 Ông Ích Khiêm – Hãy bỏ túi địa chỉ này khi đến du lịch Đà Nẵng bạn nhé!

Các hệ thống nhà hàng:

24 Lê Hồng Phong (không gian văn phòng) TP. Đà Nẵng

24 Pasteur (không gian vườn) TP. Đà Nẵng

01 Phan Đăng Lưu, TP. Đà Nẵng 10 Hà Bổng, TP. Đà Nẵng

451 Ông Ích Khiên, TP, Đà Nẵng

Vân Anh

Kinh tế Du lịch

BÌNH LUẬN
XEM NHIỀU
4 lý do không thể bỏ lỡ ngày hội Zen của Menard tại Japan Day 2018
4 lý do không thể bỏ lỡ ngày hội Zen của Menard tại Japan Day...

Japan Day 2018, ngày hội đặc biệt kỉ niệm 45 năm ngoại giao Việt Nam – Nhật Bản với một...

Apple có thể sẽ hạ giá iPhone vào đêm nay - đây là lý do tại sao
Apple có thể sẽ hạ giá iPhone vào đêm nay - đây là lý do...

Hóa ra Apple không nhất thiết phải bán điện thoại nhiều hơn mỗi năm để giữ cho dòng chảy lợi...

Khai trương hair salon Été Sài Gòn chuẩn Nhật tại Việt Nam
Khai trương hair salon Été Sài Gòn chuẩn Nhật tại Việt Nam

Ngày 9/9 vừa qua, Thương hiệu Hair Salon - Coffee Été Sài Gòn chính thức ra mắt tại Tp. HCM...

Xuất hiện đội ngũ trẻ làm công việc bán hạnh phúc
Xuất hiện đội ngũ trẻ làm công việc bán hạnh phúc

Vừa qua, ngày 8/9/2018, sự kiện ra mắt ấn phẩm sách Bright 5 với chủ để Growing up (Trưởng thành)...

Bright: Gã Tây đến từ Hà Lan và cái ngông đi ngược thời đại
Bright: Gã Tây đến từ Hà Lan và cái ngông đi ngược thời đại

Chàng trai Hà Lan đã và đang liều lĩnh chọn hướng đi mạo hiểm chinh phục và truyền cảm hứng...

Hãng hàng không Japan Airlines khuyến mãi chào mùa thu
Hãng hàng không Japan Airlines khuyến mãi chào mùa thu

Du khách có cơ hội sang Nhật ngắm cảnh đẹp mùa thu, trải nghiệm chuyến bay cao cấp với giá...

Hơn 2000 bé tham gia xác lập kỷ lục thế giới Bước nhảy dịu nhẹ
Hơn 2000 bé tham gia xác lập kỷ lục thế giới Bước nhảy dịu nhẹ

Chiều qua 26/8, tại Vietopia, ước tính có đến 2.164 bé từ 3 đến 12 tuổi đã tham gia các...

Sau ly hôn, Trương Quỳnh Anh tích cực làm đẹp
Sau ly hôn, Trương Quỳnh Anh tích cực làm đẹp

Dù được biết đến là một trong những nghệ sĩ xinh đẹp và tài năng, Trương Quỳnh Anh không ngừng...

ProNails: Chúng tôi sẽ chăm sóc bạn đến từng chiếc móng tay!
ProNails: Chúng tôi sẽ chăm sóc bạn đến từng chiếc móng tay!

Sáng ngày 8-8-2018 tại số 416 Lê Văn Sỹ, p14, q3, Tp.HCM đã diễn ra buổi lễ khai trương vô...

Ra mắt Été Spa với nhiều ưu đãi hấp dẫn
Ra mắt Été Spa với nhiều ưu đãi hấp dẫn

Été Spa đã chính thức khai trương tại TP.HCM, đưa công nghệ làm đẹp tiên tiến mới nhất tại Nhật...

© 2014 KINH TẾ DU LỊCH
Giấy phép số 1028/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội.
Cơ quan chủ quản: Hiệp Hội Phát triển Kinh tế Du lịch Việt Nam
Chịu trách nhiệm nội dung: Nhà báo Nguyễn Minh Đức
® Chỉ được phát hành lại thông tin từ website này khi có sự đồng ý bằng văn bản của báo.

Liên hệ quảng cáo & nội dung: 0909 2841 99


Design by
DMCA.com Protection Status