kinh tế du lịch

Hàng bánh mì chảo 32 năm ở Sài Gòn đón khách từ 5h sáng

Kinhtedulich.vn - Chỉ nằm ở lề đường nhưng quán của ông Thông thu hút đông khách từ dân lao động cho tới các bạn trẻ ăn mặc đẹp.

Từ 5h sáng, quầy bánh mì trên đường Lý Tự Trọng (quận 1) đã bắt đầu đón khách. Đến hơn 7h, hàng này được dọn đến một địa chỉ khác trên đường Đặng Trần Côn (quận 1). Chủ quán là ông Thông (64 tuổi), cho biết, quán mở đến nay đã 32 năm.

Góc bánh mì nhỏ sau khi dời vào đường Đặng Trần Côn toạ ở trước cửa một nhà dân.

Quầy bánh mì bán ở hai địa chỉ khác nhau tùy thời gian trong ngày. Ảnh: Di Vỹ.

Gọi tên địa chỉ ẩm thực này là quán hoặc tiệm ăn đều không đúng bởi nơi này không tên, người chủ chỉ kê đúng một chiếc bàn nhỏ để vừa đủ các đồ dùng nấu nướng và nguyên liệu làm món ăn. Khách đến sẽ được "phát" cho một bộ bàn ghế nhựa rồi chủ quán là ông Thông sẽ xếp chỗ ngồi cho từng người.

Ông Thông kể, cũng vì mê nấu nướng mà hai vợ chồng quyết định buôn bán đồ ăn khi con gái chỉ mới 2 tuổi. "Bánh mì là món ăn nhanh. Thời đó, món này được nhiều người lựa chọn vì nhanh, gọn mà mùi vị cũng không tệ", ông nói.

Sau hơn 30 năm, bánh mì vẫn là sự lựa chọn của nhiều người ở Sài Gòn. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy một hàng bánh mì yêu thích ở bất kỳ đâu trong thành phố, với đủ loại nhân khác nhau, được phục vụ mang đi hoặc ăn tại chỗ.

Theo ông Thông, ngày trước ông bà mở bán cả buổi sáng ở ngoài đường Lý Tự Trọng tại nhà số 8 nên quán còn được nhiều người đặt tên là "bánh mì chảo số 8" cho dễ nhớ.

"Để không lấn chiếm vỉa hè, khoảng một năm trước, chúng tôi dời vào bên trong sau khi đã xin phép các chủ nhà ở quanh đây cho để bàn ghế, đồ đạc", ông chủ chia sẻ.

Tại "quán" nhỏ của vợ chồng hơn 60 tuổi, bạn sẽ tìm thấy phần ăn đa dạng với các loại nhân như trứng ốp la, xíu mại, pate, chả lụa... Tất cả không kẹp vào ổ bánh như thường thấy mà phục vụ tươm tất trong chiếc chảo, bày biện đẹp mắt trên chiếc đĩa.

Miếng xíu mại do nhà tự làm khiến nhiều thực khách mê mẫn.

Miếng xíu mại do nhà tự làm khiến nhiều thực khách mê mẩn. Ảnh: Di Vỹ.

Theo đó, bà Phú (62 tuổi), vợ ông Thông, đảm nhận vị trí bếp trưởng. Khách sẽ phải đến ngay bếp của bà để gọi món. Khi đã đảm bảo khách có chỗ ngồi, bà Phú cùng một người nữa sẽ chia nhau các công đoạn để làm ra món ăn.

Tuy quán chỉ ở lề đường nhưng đến đây, bạn sẽ được phục vụ tận tình không khác gì những nơi khác. Trước khi suất ăn chính mang ra, nhân viên hoặc ông Phú sẽ mang đến cho bạn vài ổ bánh mì, một đĩa củ cải ngâm chua, dưa leo và ít rau ngò ăn kèm.

Phần thập cẩm với nhiều loại đồ ăn kèm được khách ưa chuộng nhất. Mùi vị của món ăn thiên về độ béo khi mỗi phần đều có thêm một miếng phô mai mua ở siêu thị. Để thay đổi khẩu vị, nhiều khách còn gọi thêm suất thịt bò xào nóng hổi.

Mỗi suất ăn có giá trung bình 40.000 đồng.

Mỗi suất ăn có giá trung bình 40.000 đồng. Ảnh: Di Vỹ.

Ngồi ở con đường nhỏ có xe cộ qua lại nhộn nhịp vào buổi sáng, bạn xé ổ bánh mì giòn rụm thành từng miếng nhỏ rồi chấm vào thứ nước sốt mằn mặn, kẹp thêm trứng gà được ốp-la vừa chín tới có vị béo. Ngay sau đó, miếng xíu mại mềm thơm do chính tay chủ quán chế biến mỗi ngày sẽ đem lại cho đầu lưỡi của bạn vị đậm đà.

Địa chỉ ẩm thực bình dân này mở cửa đến khoảng 11h là hết hàng. "Quán của tôi trước đây chủ yếu phục vụ người dân lao động phải đi làm sớm. Giờ nhìn nhiều bạn trẻ, ăn mặc đẹp đến ngồi ăn ở bên đường khiến vợ chồng tôi có thêm động lực để duy trì quán", ông Thông chia sẻ.

Ông chủ cũng cho biết, do tuổi cao sức yếu, ông bà có thể sẽ phục vụ khách trong một thời gian ngắn nữa rồi đóng cửa.

Theo VnExpress.net

BÌNH LUẬN
XEM NHIỀU
Ẩm Thực 3 Miền - ca múa nhạc nghệ thuật HappyLand 2019 và các hoạt động thú vị khác trong dịp lễ 30/4
Ẩm Thực 3 Miền - ca múa nhạc nghệ thuật HappyLand 2019 và các hoạt...

Chương trình diễn ra 5 ngày từ 27/4 đến hết ngày 1/5/2019 tại Khu du lịch HappyLand,xã Thạnh Đức, huyện...

Bốn lần lỡ hẹn thị trường Việt Nam của Air Asia
Bốn lần lỡ hẹn thị trường Việt Nam của Air Asia

Thương vụ cùng Hải Âu đổ bể đánh dấu thất bại lần thứ 4 trong nỗ lực tạo lập liên...

Thực hư thông tin trường Cao đẳng Sư phạm Đà Lạt ngưng nhận khách tham quan vì bị kẻ gian đột nhập trộm tiền
Thực hư thông tin trường Cao đẳng Sư phạm Đà Lạt ngưng nhận khách tham...

Tối qua, một fanpage du lịch vừa chia sẻ những lí do khiến trường Cao đẳng Sư phạm tạm ngưng...

Isla Vista – Khi thời trang đi biển không chỉ dừng lại ở đồ bơi
Isla Vista – Khi thời trang đi biển không chỉ dừng lại ở đồ bơi...

Thương hiệu đồ bơi và phụ kiện đi biển thời trang mang tên Isla Vista chính thức ra mắt trong...

Giải nhiệt mùa hè cùng BST đồ bơi và phụ kiện đi biển của Isla Vista
Giải nhiệt mùa hè cùng BST đồ bơi và phụ kiện đi biển của Isla...

Mùa hè trở nên sôi động hơn với những ngày cuối tuần rộn ràng bên hồ bơi quanh thành phố...

Thanh Âm – thị trấn cổ xinh đẹp vùng tây nam Trung Quốc
Thanh Âm – thị trấn cổ xinh đẹp vùng tây nam Trung Quốc

Du khách Việt Nam thường biết tới Lệ Giang cổ trấn (tỉnh Vân Nam) hay Phượng Hoàng cổ trấn (tỉnh...

Những nhà hàng ở Bangkok khiến người ta thích mê với đủ loại hải sản vừa "xịn" vừa hiếm trên thế giới
Những nhà hàng ở Bangkok khiến người ta thích mê với đủ loại hải sản...

Mới đây, trang BKK.Eat đã chọn ra 5 quán hải sản xịn xò nhất Bangkok, phục vụ toàn những thức...

Nữ hoàng văn hóa tâm linh Việt Nam vinh dự được hầu khai mạc lễ Giỗ tổ Hùng Vương
Nữ hoàng văn hóa tâm linh Việt Nam vinh dự được hầu khai mạc lễ...

Với những thành tích đạt được, Phạm Nữ Hiền Ngân là cái tên được lựa chọn cho năm nay.

 Việt Nam – thiên đường mới của Du lịch thẩm mỹ quốc tế
Việt Nam – thiên đường mới của Du lịch thẩm mỹ quốc tế

Du lịch kết hợp làm đẹp hiện đang được các công ty khai thác tour đưa vào chương trình chính...

3 địa điểm được check-in nhiều nhất Tokyo, vị trí số 1 có đến 9,6 triệu bức hình trên Instagram!
3 địa điểm được check-in nhiều nhất Tokyo, vị trí số 1 có đến 9,6...

Trong nhiều năm liền, thủ đô của Nhật Bản luôn nằm trong top những thành phố bận bịu nhất, đắt...

© 2014 KINH TẾ DU LỊCH
Giấy phép số 1028/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội.
Cơ quan chủ quản: Hiệp Hội Phát triển Kinh tế Du lịch Việt Nam
Chịu trách nhiệm nội dung: Nhà báo Nguyễn Minh Đức
® Chỉ được phát hành lại thông tin từ website này khi có sự đồng ý bằng văn bản của báo.

Liên hệ quảng cáo & nội dung: 0909 2841 99


Design by
DMCA.com Protection Status