kinh tế du lịch

Những con ngõ Hà Nội nổi danh nhờ quà vặt

Kinhtedulich.vn - Có những món ăn đã làm nên tên phố, thậm chí có rất nhiều hàng bún đậu không ở Phất Lộc nhưng vẫn treo biển như một thương hiệu danh giá.

Nếu như Sài Gòn có hẻm thì Hà Nội có những con ngõ. Ẩm thực ngõ nhỏ trở thành nét văn hóa rất riêng ở đất kinh kỳ. Dẫu cho quán xá có chật hẹp, không được tinh tươm, người bán hàng có đôi lúc chanh chua, thì những quán này vẫn đông khách nườm nượp. Có những con ngõ sẽ chẳng ai biết đến tên, cũng như định vị được nó, nếu không đính kèm một "thương hiệu" ẩm thực đi kèm.

Cháo ngõ Huyện

Quán cháo nằm chính ở phố Lý Quốc Sư nhưng vẫn được ưu ái gọi bằng cái tên "cháo sườn ngõ Huyện" đầy thân thương. Cô chủ quán bắt đầu mở bán từ 2-3h chiều nhưng tới 5-6h chiều là đã hết veo hàng. Với những thực khách sành miệng, một khi cô chủ đã hết hàng thì quyết dành bụng đến ngày mai chứ không tặc lưỡi ghé vào những quán cháo na ná ngay sát.

chao1-8198-1428575355.jpg

Bát cháo ăn cùng quẩy và ruốc làm nên tên tuổi cho cháo ngõ Huyện.

Điểm đặc biệt là cháo ở đây ăn chung với ruốc, có 2 loại cháo chính là sườn và trai, ăn cùng quẩy giòn, mỗi bát con con chừng 10.000 - 15.000 đồng.

Nem chua rán - ngõ Tạm Thương

nem-ran-5839-1440071775.jpg

Mẹt nem chua rán bày trên lá chuối, ăn kèm củ đậu, dưa chuột là hình ảnh thân thương trên phố Tạm Thương nhiều năm nay.

Khoảng hơn 15 năm trước, những quán nem chua rán đầu tiên được mở ở ngõ Tạm Thương trên phố Hàng Bông và đông khách khủng khiếp. Ngày đó, nhắc đến nem chua rán thì khách ăn chỉ nhớ tới con ngõ với cái tên thân thương này. Cũng từ đây, món nem rán trở thành đại diện mới cho ẩm thực Hà Nội khiến nhiều khách phương xa thòm thèm. Giá cả ở đây không thuộc loại rẻ nhưng vì ngon nên chủ quán vẫn bán không ngơi tay.

Nem chua nướng - ngõ Ấu Triệu

nem-nuong-9195-1440071775.jpg

Ngõ Ấu Triệu lúc nào cũng đông khách từ trưa tới tối.

Ngõ Ấu Triệu nằm ngay bên hông Nhà thờ Lớn, nổi danh với món nem chua nướng nóng bỏng lưỡi. Từng miếng nem chua chua, ướt ướt dính dính, chấm với tương ớt cay chảy nước mắt khiến món ăn này rất khác với "người anh em" bên ngõ Tạm Thương. Trong ngõ có khá nhiều quán nem, chỉ cần đi xe chậm chậm qua đầu ngõ, bạn sẽ được đội ngũ nhân viên nhiệt tình chạy ra chèo kéo. Chất lượng các hàng nhìn chung khá đồng đều, chỉ tùy xem bạn chọn chỗ ngồi trong nhà, khuất trong ngõ yên tĩnh, hay ngồi phía ngoài để ngắm cảnh Nhà thờ lãng mạn.

Bún cá - ngõ Trung Yên

bun-ca-8337-1440071775.jpg

Bát bún cá Sâm Cây Si không có nhiều thành phần nhưng ăn rất vừa miệng.

Ngày nay, nhắc tới Trung Yên, nhiều bạn trẻ nghĩ tới phố Trung Yên ở khu đô thị mới bên Cầu Giấy, nhưng thực chất Trung Yên là tên một con ngõ nhỏ xíu, cắt phố len Đinh Liệt. Trong ngõ đa phần là nhà dân và các khách sạn phục vụ khách Tây.

Nhưng nhiều khách biết tới con ngõ tí hin này nhờ món bún cá của quán Sâm Cây Si trứ danh. Bát bún có cá rô phi rán giòn, rau ăn kèm theo mùa, chả cá viên cùng nước dùng hài hòa, dễ ăn. Ông chủ tuy có hơi khó tính một chút nhưng luôn sẵn sàng phục vụ thực khách. 

Bún chả que tre - ngõ chợ Đồng Xuân

que-tre2-4252-1440092392.jpg

Miếng chả được kẹp trong que tre thêm mùi man mát đặc trưng.

Mặc dù trong con ngõ nhỏ có rất nhiều "anh hào" ẩm thực như bún ốc, bánh tôm, bún riêu... nhưng bún chả que tre cũng vẫn khiến thực khách nhớ tới ngõ chợ Đồng Xuân. Có lẽ bởi, Hà Nội giờ không còn nhiều quán nướng chả theo cách này nữa. Chủ quán dùng nan tre mới chẻ ra rồi kẹp miếng thịt dày vào giữa, mùi thịt chín, quyện với mùi lá xương sông, mùi hành và quan trọng là mùi tre man mát khiến miếng chả hấp dẫn hơn nhiều.

Cơm rang dưa bò - ngõ Tràng Tiền

dua-copy-9444-1440092392.jpg

Đĩa cơm rang dưa bò có giá khoảng 25.000-30.000 đồng ăn no bụng.

Cũng như ngõ chợ Đồng Xuân, ngõ Tràng Tiền đầy ắp hàng quán san sát, đặc biệt là giờ ăn trưa. Vì thế nên không lạ nếu như có khá nhiều món ăn được nhớ tên. Nhưng có lẽ được nhiều anh công sở nhớ nhất có lẽ là món cơm rang dưa bò, bởi mùi vị ngon, đầy đặn, nhiệt thịt, ăn no bụng, đủ chất để chuẩn bị cho bữa chiều làm việc. Giá chỉ khoảng 30.000 đồng, đây là mức giá rất rẻ ở khu trung tâm.

Bún đậu - ngõ Phất Lộc

dua1-7701-1440092392.jpg

Bún đậu ngày nay ăn với nhiều thành phần chứ không chỉ có đậu chấm mắm tôm như trước đây.

Ngõ Phất Lộc nằm gần phố Hàng Bạc, nổi danh với món bún đậu - đặc sản bậc nhất ở Hà thành. Ở Phất Lộc có nhiều quán bún đậu, với thực đơn gần như nhau: thịt luộc, lòng tràng, chả cốm... nhưng ngon nhất vẫn phải là miếng đậu Mơ rán vàng, béo ngậy, chấm với thứ mắm tôm ngọt gắt, đậm đà vô cùng. Có thể nói, món bún đậu đã giúp mang tên con phố này "đi khắp nơi". Có rất nhiều quán bún đậu không ở trong con ngõ này nhưng vẫn mang biển "bún đậu Phất Lộc" như một thương hiệu không thể tách rời.

Bún đậu - ngõ Gạch

dua2-5484-1440092392.jpg

Không nổi tiếng như Phất Lộc nhưng bún đậu Gốc Đa ở ngõ Gạch cũng giúp nhiều người nhớ tới con ngõ nhỏ nằm phía Hàng Ngang - Hàng Đào. Giá ở đây hơi đắt, 2 người ăn mất khoảng 150.000 đồng nhưng lại được khen bởi mắm tôm ngon, đậu vàng giòn hợp miệng.

Vân Anh

BÌNH LUẬN
XEM NHIỀU
Đầu bếp sao Michelin Fabrizio Aceti mang tinh hoa ẩm thực đến NAMO Italian
Đầu bếp sao Michelin Fabrizio Aceti mang tinh hoa ẩm thực đến NAMO Italian

Với hơn 25 năm kinh nghiệm làm việc tại các khách sạn - resort 5 sao trứ danh, và các...

Tưng bừng khai trương Hutong Phan Xích Long
Tưng bừng khai trương Hutong Phan Xích Long

Có thể nói Thiên đường lẩu Hutong liên tục đổ bộ tại Sài Gòn khi chỉ trong thời gian ngắn...

The Fish Sauce: Ẩm thực Việt đặc sắc giữa lòng Sài Gòn
The Fish Sauce: Ẩm thực Việt đặc sắc giữa lòng Sài Gòn

Trong không gian kiến trúc thơ mộng, The Fish Sauce là một nét chấm phá gây bất ngờ thú vị...

Thương hiệu đá quý Đức Tiến đồng hành cùng NTK Việt Hùng trả nợ ân tình với Tây Nguyên
Thương hiệu đá quý Đức Tiến đồng hành cùng NTK Việt Hùng trả nợ ân...

Tối 31/3 tại chương trình Thời trang phố trên phố đi bộ Bùi Viện, NTK Việt Hùng đã cho ra...

Đón Tết lớn cùng HTV3–DreamsTV với 3 show ẩm thực mới
Đón Tết lớn cùng HTV3–DreamsTV với 3 show ẩm thực mới

Mong muốn truyền thêm cảm hứng cho các chị em nội trợ cũng như góp thêm hương vị ngày Tết...

Mì Quảng Ếch Đà Thành có gì đặc biệt mà Showbiz Việt thích thú ghé thăm?
Mì Quảng Ếch Đà Thành có gì đặc biệt mà Showbiz Việt thích thú ghé...

Chẳng biết từ bao giờ, cái quán mì Quảng quen thuộc này lại được người ta gọi với một cái...

Có gì tại Liên hoan Món ngon các nước lần thứ 12
Có gì tại Liên hoan Món ngon các nước lần thứ 12

Liên hoan ẩm thực Món ngon các nước lần thứ 12 đã chính thức khai mạc vào ngày 11/01/2018 với...

Cùng Châu Khánh Hà khám phá ẩm thực Nam Bộ qua chương trình truyền hình Bếp quê
Cùng Châu Khánh Hà khám phá ẩm thực Nam Bộ qua chương trình truyền hình...

Á quân Ai sẽ thành sao nhí Châu Khánh Hà cùng đồng hành trong chương trình truyền hình mới lạ.

Chào đón 2018, thưởng thức 25 món mới tại nhà hàng Con Gà Trống
Chào đón 2018, thưởng thức 25 món mới tại nhà hàng Con Gà Trống

Thực đơn dành cho mùa Lễ Tết 2018 vừa được ra mắt có tổng cộng 25 món mới như: Bóng...

Ashima khai trương chi nhánh mới tại Nguyễn Trãi – Quận 1
Ashima khai trương chi nhánh mới tại Nguyễn Trãi – Quận 1

Công ty Cổ phần Thương mại Dịch vụ Cổng Vàng chính thức khai trương nhà hàng Ashima Nguyễn Trãi, tọa...

© 2014 KINH TẾ DU LỊCH
Giấy phép số 1028/GP-STTTT do Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội.
Cơ quan chủ quản: Hiệp Hội Phát triển Kinh tế Du lịch Việt Nam
Chịu trách nhiệm nội dung: Nhà báo Nguyễn Minh Đức
® Chỉ được phát hành lại thông tin từ website này khi có sự đồng ý bằng văn bản của báo.

Liên hệ quảng cáo & nội dung: 0909 2841 99


Design by
DMCA.com Protection Status